Michelin Guide Burgundsko 2026

V červenci 2026 vstoupil průvodce MICHELIN do historie: úplně poprvé obrátil svůj pohled od restaurací k vinným sklepům a vydal svůj vůbec první výběr vín — v Burgundsku. 94 vybraných vinařství v oblastech Côte de Nuits, Côte de Beaune a Côte Chalonnaise bylo hodnoceno podle stejně náročných měřítek jako restaurace průvodce a oceněno jedním, dvěma nebo třemi grapes, zatímco nejspolehlivější adresy byly uznány jako „Selected“. Zde najdete naše ročníková vína z oceněných vinařství — každá lahev zrala ve sklepě, byla zkontrolována a je připravena k otevření.

Burgundská vína z vinařství oceněných průvodcem MICHELIN

Kolekci vede Domaine Georges Roumier z Chambolle-Musigny — poctěn třemi grapes po boku Romanée-Conti a Leroy — a Domaine Hubert Lamy ze Saint-Aubin, jehož parcely Premier Cru Les Frionnes a En Remilly patří k nejlepším v apelaci. Z domů se dvěma grapes kolekce zahrnuje Domaine Dujac z Morey-Saint-Denis, Denise Morteta z Gevrey-Chambertin a Paula Pillota z Chassagne-Montrachet. Mezi vinařstvími s jedním grape najdete velké burgundské domy Joseph Drouhin a Louis Jadot, spolu s Marcem Colinem ze Saint-Aubin a Roblet-Monnot z Volnay. Kategorii „Selected“ zastupují Hubert Lignier z Morey-Saint-Denis, historický dům Bouchard Père & Fils, Domaine du Clos Frantin Alberta Bichota v Gevrey-Chambertin, Alain Gras ze Saint-Romain a Domaine Rapet z Pernand-Vergelesses.

Pinot noir a chardonnay — rodiště terroiru

Burgundsko je místem, kde se zrodil moderní pojem terroir. Slavné climats regionu — mozaika více než 1 200 přesně vymezených parcel zapsaných na seznam světového dědictví UNESCO — se vyjadřují pouze dvěma odrůdami: pinot noir a chardonnay. Červená vína Côte de Nuits z Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis a Nuits-Saint-Georges nabízejí třešeň, lesní půdu a hedvábné taniny, které během desetiletí v lahvi rozvíjejí lanýž a podzimní listí. Bílá vína Côte de Beaune z Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin a Meursault spojují zralé ovoce s minerálním napětím — zatímco Volnay, Beaune, Savigny-lès-Beaune a Aloxe-Corton představují elegantní červená. Na rozdíl od bordeauských château jsou burgundská vinařství malé rodinné podniky, kde stejné ruce obdělávají několik hektarů — často jen několik sudů každého vína. To činí z každé lahve vzácnost samu o sobě.

Víno jako dar s historií — ročníky narození, výročí a milníky

Ročníkové víno z vinařství oceněného průvodcem MICHELIN je víc než lahev — je to vzpomínka na konkrétní rok, kterou lze otevřít a ochutnat. Naše burgundské ročníky sahají od roku 1982 do roku 2008 a pokrývají kulaté narozeniny, výročí svatby a firemní jubilea: víno z roku narození 1994 nebo 1996, jubilejní víno z roku 1997 nebo zralé Premier Cru z ročníku 2000. Zralé Burgundsko patří k nejvyhledávanějším darům světa vína — právě proto, že je zřídka k dostání, když už rok uplynul.

Zralé, zkontrolované a pečlivě doručené

Každá lahev v našem sklepě je posouzena podle úrovně hladiny, etikety a původu a naše vína doručujeme v ochranném balení, připravena k předání. Sortiment je jedinečný: většina lahví existuje jen v jednom nebo několika kusech. Jakmile je prodána, je pryč.