Pergole Vece Recioto della Valpolicella Le Salette 1993
Červené víno Pergole Vece Recioto della Valpolicella z ročníku 1993 pochází od producenta Le Salette. Hrozny pro toto víno byly sklizeny na vinici Pergole Vece. Víno nese klasifikaci Denominazione di Origine Controllata a je stáčeno do lahví o objemu 500 ml s obsahem alkoholu 13 %.
Oblast Recioto della Valpolicella se nachází severně od Verony v severovýchodním italském regionu Veneto. Tento region, rozprostírající se od Alp až po Jaderské moře, patří k nejproduktivnějším vinařským oblastem v zemi. Recioto je tradiční sladké červené víno, které je považováno za původního předchůdce vín Amarone i běžné Valpolicelly. Oblast je známá jednou z nejstarších tradic výroby sladkých vín v Itálii, jejíž kořeny sahají až k římskému vínu Rhætikon.
Výroba probíhá pomocí metody appassimento. Hrozny se suší 100 až 160 dnů na bambusových roštech nebo ve speciálních sušárnách zvaných fruttaio, což vede ke koncentraci přírodních cukrů. Fermentace je následně zastavena tak, aby ve víně zůstal zachován významný podíl zbytkového cukru.
Směs tvoří lokální odrůdy, přičemž ústřední roli hraje Corvina, doplněná o odrůdu Rondinella. Obě jsou typické pro oblast Valpolicella. Třetí odrůdou v této klasické směsi je modrá odrůda Molinara, která se pěstuje téměř výhradně v regionu Veneto. Její název pochází z italského slova „mulino“ (mlýn), což odkazuje na silnou vrstvu bílého vosku na bobulích, jež připomíná poprašek mouky. Díky své přirozené odolnosti vůči houbovým chorobám je Molinara pro proces sušení appassimento velmi vhodná. Ačkoliv v novější době není její použití v místních vínech povinné a celková plocha výsadeb klesá, tradiční vinařství ji ve svých směsích nadále využívají.
Vína příběhy
Níže se můžete ponořit do historie tohoto vína – výrobce, hroznů, oblasti a regionu za ním.
Když bylo toto víno vyrobeno, svět vypadal úplně jinak. Zde jsou některé z příběhů, které se odvíjely, když tato láhev tiše zrála ve sklepě.
Jste v bezpečné ruce
100% autentické lahve
Všechny lahve procházejí důkladným testem pravosti naším certifikovaným sommelierem, než budou nabízeny k prodeji. Odmítáme lahve, o kterých máme pochybnosti.
Důkladná kontrola kvality
Korek, kapsle, hladina náplně, stav etikety a barva jsou kontrolovány individuálně pro každou láhev.
60 dní právo na vrácení
Vraťte neotevřenou láhev do 60 dnů, abyste získali plnou náhradu – žádné otázky.
4.7 na Trustpilot
O své zkušenosti se podělilo 277 zákazníků. Od prvního e-mailu až po bezpečné doručení láhve – jsme hrdí na to, že od začátku do konce děláme rozdíl.
Jak léčit
ty tvoje víno
Skladování
Láhev skladujte vleže při teplotě 12–14°C a vyhněte se přímému slunečnímu záření, vibracím a kolísání teplot.
Otevírání
Před otevřením nechte láhev stát 24–48 hodin ve svislé poloze, aby se usadil sediment. Použijte profesionální vývrtku a opatrně otevřete.
Požitek
Podávejte při teplotě 17–18 °C a buďte trpěliví – je velký rozdíl v tom, jak a jak rychle se vína otevírají, když dostanou kyslík.
PRŮVODCE DOBRÝM ZÁŽITEKEM VÍNA
Pomáháme vám po celou dobu cesty. Zde si můžete přečíst náš návod, jak s vínem zacházet. Pokud máte nějaké dotazy, vždy nám napište nebo zavolejte.
Naši zákazníci to říkají nejlépe!
Na základě 277 recenze