Víno 2016

Čím je víno 2016 tak výjimečné?

Ročník je všeobecně považován za jeden z absolutně nejkrásnějších ročníků 21. století, a pokud si vychutnáte víno ročníku 2016, zažijete velmi zvláštní rovnováhu mezi strukturou a svěžestí. Vegetační období po celém světě bylo obdařeno stabilními, teplými dny bez prudkých vln veder. To dalo hroznům čas dozrát v klidném a rovnoměrném tempu po dlouhou dobu. Vzniklo tak dokonalé spojení vysoké úrovně přirozené kyselosti a hlubokého, koncentrovaného ovoce. Výsledkem jsou vína, která vypadají neuvěřitelně dobře definovaná v chuti, aniž by se kdy cítila těžká nebo příliš bohatá na alkohol.

Dlouhá doba na vinici a životodárné chladné noci pozdního léta formovaly menší hrozny, kde byl poměr slupky a šťávy vysoký. To dalo vínům impozantní potenciál k rozvoji ve sklepě a vytvořilo třísloviny, které působí hedvábně a lákavě, spíše než aby na patře usychaly. Napříč velkými, tradičními vinařskými zeměmi, toto příznivé počasí vyústilo v klasické lahve, které nádherně spojují koncentrovanou sílu s působivou elegancí ve vůních.

Prozkoumejte naše vína ročníku 2016 podle regionů

Cesta tímto pozoruhodným rokem odhaluje, jak přátelské klima vytvořilo velkolepé výsledky napříč velmi odlišnými geografickými terroir a styly vína. Nabízíme i klasické ročníky jako např víno 2006 z vybraných regionů.

Bordeaux a další francouzská klasika

V srdci Bordeaux stojí vintage jako moderní klasika. Na levém břehu vytvořilo dlouhé suché léto, po kterém v polovině září perfektně načasované deště, ideální podmínky pro hrozny Cabernet Sauvignon. Dává vám vína s neuvěřitelně jemnou tříslovinovou strukturou a výraznými tóny černého rybízu a cedru. Pokud se přesunete na pravý břeh, vlhkost zadržující jíl a vápencová půda dokázala révu dokonale ochránit před letním suchem. Odhodila vína na bázi Merlotu, která nabízejí svěží ovocný profil doprovázený překvapivou svěžestí. V Burgundsku nabízelo jaro dostatek mrazu, ale následné teplé léto zajistilo, že přežívající hrozny dosáhly intenzivní koncentrace a klasické elegance, díky nimž jsou ideální pro výjimečné okamžiky života.

Italské vinařské oblasti z roku 2016

Země bot zažila fantastickou vegetační sezónu a zejména v historických oblastech Piemontu a Toskánska je tento rok vyzdvihován jako absolutní referenční bod pro Barolo a Brunello di Montalcino. Dlouhá, chladná sezóna s velkými teplotními výkyvy mezi teplými dny a chladnými nocemi umožnila hroznům Nebbiolo a Sangiovese zachovat si rozeznatelné aroma a vysokou kyselost. Ve sklenici se to promítá do vín se zářivou svěžestí, květinovými tóny a masivní, ale neuvěřitelně pěkně integrovanou strukturou taninu. Tato vína si získávají uznání po celém světě pro svou výraznou harmonii a potenciál krásně zrát ve sklepě, a to klidně i několik desetiletí.

Španělské a zámořské alternativy

Na španělském venkově vytvořilo chladné a vlhké jaro, po kterém následovalo teplé léto a chladné podzimní noci, dokonalé podmínky pro velké množství vysoké kvality v Rioja i Ribera del Duero. Pokud tato vína nalijete do sklenice, zaznamenáte mírnou hladinu alkoholu, živou kyselinku a velmi čistý, harmonický ovocný profil. Pokud se podíváme na zámořskou oblohu, vinaři v kalifornském Napa Valley a Sonomě by se mohli těšit na stabilní a mírné vegetační období zcela bez škodlivých vln veder. Oživuje vína s lákavou hloubkou barvy, neuvěřitelně pěknou rovnováhou mezi cukrem a kyselinkou a také znatelnou svěžestí, která krásně zvedá bohaté a koncentrované ovocné tóny.

To musíte vzít v úvahu při výběru vína ročníku 2016

Když potřebujete najít přesně tu láhev, která na váš večer zazáří, ve struktuře vína a složení hroznů je řada vzrušujících prvků, které formují váš konečný chuťový zážitek.

• Skladovací potenciál: Protože hrozny dosáhly tak dokonalé zralosti, mnohá vína, v neposlední řadě velká evropská klasika, jsou vyráběna tak, aby se ladně vyvíjela ve vinném sklepě více než 20 až 30 let.
• Taninová struktura: Suchá období roku produkovala malé hrozny se silnou slupkou, což vytvořilo hustý, ale neuvěřitelně měkký a sametový pocit v ústech, který nikdy nepůsobí hořce nebo agresivně.
• Přírodní kyselina: Chladné noci pozdního léta pomohly uchovat v hroznech živou a svěží kyselost. Krásně chrání víno před oxidací a během let ho udržuje krásně vyvážené.
• Čistota ovoce: Vzhledem k tomu, že sezóna byla bez extrémních veder, nabízejí vína velmi precizní a nefalšovaný ovocný profil, kdy se zcela vyhnete přezrálosti nebo rozvařeným nuancím.
• Průzračnost pití: Mnoho z těchto lahví je v současné době ve vzrušující přechodné fázi. Zde se k čerstvému ​​primárnímu ovoci postupně začnou připojovat hluboké, sekundární tóny, jako je kůže, tabák a sušené koření, což dává velmi dechberoucí chuťový zážitek.

Příprava a podávání vašeho vyzrálého vína

Chcete-li získat to nejlepší z vína, které krásně zrálo několik let, vyžaduje to trochu láskyplné přípravy. Následující kroky zajistí, že se komplexní vůně a jemná struktura nejlépe uvolní, když víno dopadne na sklenici.

1. Vzpřímení láhve: Vzhledem k tomu, že u starších vín se v průběhu času často vytvoří přirozený sediment, měli byste láhev před pitím stát 24 až 48 hodin ve svislé poloze. Gravitace přirozeně stahuje barevné pigmenty a třísloviny ke dnu, takže víno při podávání působí čiré a zcela bez hořkosti.
2. Ovládání teploty: Pro zachování harmonie vína je nezbytná správná teplota podávání. Plná a vyzrálá červená vína jsou nejlepší při 15 až 18 stupních. Běžná pokojová teplota nad 20 stupňů obvykle způsobí, že víno bude vypadat ploché a nechá alkohol přehlušit jemné, jemné ovocné tóny.
3. Pečlivé dekantování: Chcete-li jemně oddělit čiré víno od sedimentu, můžete jej nalít do karafy. Pokud si při nalévání posvítíte pod hrdlo láhve, snadno uvidíte, kdy se tmavá usazenina blíží k otvoru, takže můžete ve správnou chvíli přestat.
4. Aromatizace a okysličení: Klidné setkání s kyslíkem pomáhá zjemnit pevné třísloviny a umožňuje oživit obsažená aromata vína. Protože jsou ale starší vína na okysličení trochu křehčí, je dobré použít úzký karafa. Zabraňuje příliš rychlé oxidaci ovocných tónů, takže si zachováte plný zážitek.

Historické lahve skladované za optimálních podmínek

Ve společnosti Bottles With History je základem všeho, co děláme, hluboký respekt k původu vína a jeho cestě. Všechny naše starší ročníky a speciální vydání, včetně víno z roku 1996, důsledně spočívá v nejoptimálnějších podmínkách, kde jsou pečlivě sledovány jak teplota, tak vlhkost. Tato pečlivá a profesionální manipulace od nákupu až do okamžiku, kdy láhev přistane u vašich dveří, zaručuje, že si obsah zachová vysokou kvalitu a plný, krásný potenciál. Při zacházení se zralým vínem je správné skladování prostě nezbytné pro zachování jemných nuancí chuti. Vždy se tedy můžete spolehnout, že víno má ty nejlepší možné podmínky k tomu, aby harmonicky zrálo k večeru, kdy si ho má vychutnat.

Bezpečné a rychlé doručení z Lahví s historií

Aby byl váš zážitek co nejpříjemnější a bezproblémový, Bottles With History poskytuje bezpečné každodenní doručení všech objednávek. Speciální a křehké lahve jsou baleny s maximální pečlivostí, aby k vám dorazily vždy v perfektním stavu, aniž by během cesty utrpěly sebemenší nepříjemnosti. Aby bylo rozšíření vaší osobní sbírky ještě lákavější, při nákupu nad 500 DKK máte vždy dopravu zdarma. Naše nadšení pro poskytování vřelých a současných zákaznických služeb se odráží také v našem TrustScore 4,6 z 5. Svědčí o bezpečnosti a důvěře, která je jádrem nakupování u nás.