Průvodce Michelin Bordeaux 2026

V roce 2026 vydal průvodce MICHELIN poprvé svůj oficiální výběr Bordeaux: 83 pečlivě vybraných vinařství z oblastí Médoc, Saint-Émilion, Pomerol, Pessac-Léognan, Sauternes a Barsac, hodnocených podle stejně náročných měřítek jako restaurace průvodce. Vinařství získávají jeden, dva nebo tři grapes — nové ocenění průvodce pro výrobce vína — zatímco nejspolehlivější adresy jsou uznány jako „Selected“. Zde najdete naše ročníková vína z oceněných château: každá lahev zrala ve sklepě, byla zkontrolována a je připravena k otevření.

Vína z Bordeaux z château oceněných průvodcem MICHELIN

Kolekce sahá od legendárního Premier Cru Château Haut-Brion 1985 — jediného vinařství, které je zároveň Premier Cru klasifikace z roku 1855 a Cru Classé de Graves — přes Mouton Rothschild 1972 s uměleckou etiketou Serge Poliakoffa až po průkopníka biodynamiky Château Pontet-Canet a mistra vápencové plošiny Saint-Émilionu Troplong Mondot. Všechna čtyři nesou ocenění two grapes průvodce MICHELIN. Mezi vinařstvími s one grape najdete výrazná Cos d'Estournel a Haut-Marbuzet ze Saint-Estèphe, Lynch-Bages z Pauillacu tažený Cabernetem, Smith Haut Lafitte a Château de Fieuzal z Pessac-Léognanu a z pravého břehu Canon La Gaffelière, Château Soutard a Château Beauséjour ze Saint-Émilion Grand Cru. Ze Sauternes a Barsacu kolekce zahrnuje vzácné Château Closiot — sladké dezertní víno ze Sémillonu a Sauvignonu Blanc. Kategorie „Selected“ je bohatě zastoupena klasiky ze Saint-Julien Château Gruaud Larose, Château Talbot a Château Beychevelle, Château Lafon-Rochet ze Saint-Estèphe a pauillackými vinařstvími Château Pédesclaux a Château Duhart-Milon — to poslední patří stejnému majiteli jako Lafite Rothschild.

Levý a pravý břeh — dvě tváře Bordeaux

Apelace levého břehu — Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Margaux a Pessac-Léognan — leží na hlubokých štěrkových nánosech, kde směsi dominuje Cabernet Sauvignon podporovaný odrůdami Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Výsledkem jsou strukturovaná červená vína s dlouhou životností, s tóny černého rybizu, cedru, tabáku a grafitu, mnohá klasifikovaná jako Grand Cru Classé v historické klasifikaci z roku 1855. Pravý břeh — Saint-Émilion a Pomerol — staví na vápenci a jílu, kde Merlot a Cabernet Franc vytvářejí hedvábná, hluboká vína s tmavým ovocem, lanýžem a kůží. Zralé ročníky odtud patří k nejpřístupnějším v Bordeaux: měkké taniny, koncentrace a aromatická komplexnost, kterou mohou dát jen desetiletí v lahvi.

Víno jako dar s historií — ročníky narození, výročí a milníky

Ročníkové víno z château oceněného průvodcem MICHELIN je víc než lahev — je to vzpomínka na konkrétní rok, kterou lze otevřít a ochutnat. Naše ročníky Bordeaux sahají od roku 1959 do roku 2014 a pokrývají kulaté narozeniny, výročí svatby, firemní jubilea a další příležitosti: víno z roku narození 1976 k padesátinám, jubilejní víno z roku 1988 nebo zralé Grand Cru Classé z velkého ročníku 1982. Kolekce zahrnuje jak velká grand vins, tak druhá vína vinařství — Pavillon Rouge du Château Margaux, Réserve de la Comtesse od Pichon Comtesse, Les Tourelles de Longueville od Pichon Baron a Château de Marbuzet od Cos d'Estournel. Druhé víno vzniká ze stejných vinic a stejnýma rukama jako grand vin a je přirozenou cestou k velkým domům.

Zralé, zkontrolované a pečlivě doručené

Každá lahev v našem sklepě je posouzena podle úrovně hladiny, etikety a původu a naše vína doručujeme v ochranném balení, připravena k předání. Sortiment je jedinečný: většina lahví existuje jen v jednom nebo několika kusech. Jakmile je prodána, je pryč.