Je tu šampaňské a pak je tu šampaňské Dom Perignon. Dom Perignon je ve světě šampaňského považován za něco velmi výjimečného, a proto má schopnost šířit jedinečné štěstí a atmosféru s každou zlatou kapkou, která vyteče z láhve.
Dom Perignon je tradiční šampaňské s dlouhou historií. Šampaňské se vyrábí pouze v nejlepších ročnících a vyrábí se pouze omezené množství, což vede k tvrdé konkurenci o kýžené šampaňské. To je samozřejmě vidět na ceně, která ukazuje, že tento produkt je jedinečný.
Šampaňské Dom Perignon je šumivé víno, které celý svět považuje za jedno z předních šampaňských na trhu.
Příběh za Domem Perignonem
Jen velmi málo lidí si spojuje mnichy a kláštery s drahým šampaňským, ale ve skutečnosti to byl mnich, kdo zasadil semínka slavného šampaňského Dom Perignon. Šampaňské bylo pojmenováno po mnichovi Domu Perignonovi, který se pod tímto jménem jmenoval ve Francii v 17. století.
Mnichovy spisy, které změnily šampaňské
Během svého působení jako mnich se Dom Perignon zamiloval do vinařství a bylo to jedno z jeho vylepšení a receptů, které se vyvinuly v moderní Champagne. Dom Perignon vytvořil své vlastní recepty a metody, které zdokumentoval pro potomky, za což dnes můžeme být jen hluboce vděční.
Podle spisů ze 17. století měl Dom Perignon rád Pinot Noir pro výrobu svých vín a v jeho starých poznámkách lze také nalézt velké množství složitých postupů a dalších směrnic.
Champagne je velký vzor
Dom Perignon byl skvělý vinař, ale nebyl vynálezcem sektu nebo šampaňského, jak je známe dnes.
Nebyl to tedy mnich Dom Pérignon, kdo založil značku šampaňského Dom Perignon, i když to název napovídá. Výrobce šampaňského Dom Perignon se inspiroval příběhem francouzského mnicha, ale ve skutečnosti to byl Angličan, který vynalezl šampaňské a pojmenoval svůj nápoj po něm.
Je to právě toto šampaňské, které všichni známe a milujeme, a přestože má svůj název podle francouzského mnicha, moderní recept s ním nemá mnoho společného.
Jisté však je, že to byl člověk, který vždy usiloval o dokonalost a jeho honba ho přivedla k experimentům s různými odrůdami vinné révy, fermentačními procesy a typy sudů.
Jak se vyrábí šampaňské Dom Perignon?
Dom Perignon se vyrábí stejným způsobem jako ostatní šampaňské, ale pro výrobu Dom Perignon existují určitá zvláštní kritéria, která jej odlišují od ostatních šampaňských.
Dom Perignon je unikátní láhev šampaňského, protože se vyrábí pouze v těch nejlepších ročnících, a proto není k dostání na roční bázi.
Dom Perignon je ročníkové víno, což znamená, že šampaňské se vyrábí pouze z hroznů sklizených ve stejném roce jako ročník. Všechny hrozny jsou ručně sbírány, aby se zajistilo, že jen ty nejlepší hrozny se stanou šampaňským Dom Perignon.
Které hrozny se používají pro Dom Pérignon
Pro výrobu lahve šampaňského Dom Perignon používá výrobce hrozny Chardonnay a Pinot Noir, přičemž Chardonnay tvoří 55 % a Pinot Noir 45 %. Toto jsou 2 ze 3 legálních hroznů šampaňského ve světově proslulé šampaňské čtvrti. Posledním legálním hroznem je Pinot Meunier, ale tento hrozn se nepoužívá v šampaňském Dom Perignon.
Láhev šampaňského, která vydrží mnoho let
Od zahájení výroby daného šampaňského do uvedení na trh uplyne mnoho let. Důvodem je to, že Dom Perignon je producent, který rád nechává svá šampaňská zrát mnoho let před vydáním.
To vše přispívá k tomu, aby byl Dom Perignon jedinečný a díky mnoha technickým pokrokům ve výrobě šampaňského je mimořádně slavný a vyhledávaný nadšenci šampaňského po celém světě. Je to jedno z nejvybranějších šampaňských na světě a je to skoro, jako byste pili hvězdy.
Mnoho verzí šampaňského Dom Pérignon
Existují různé druhy šampaňského Dom Perignon, z nichž každý má své vlastní speciální vlastnosti.
Kromě ročníkových šampaňských z konkrétního ročníku vyrábí Dom Pérignon stejně jako jiní výrobci také růžové šampaňské, které se v posledních letech stalo obzvláště oblíbeným druhem šampaňského. Obvykle jsou všechna šampaňské brut, ale mohou existovat určité verze, kde se oblíbený výrobce odchýlí od klasické kategorie brut. Jedno je však jisté, kvalita je vždy synonymem pro lahve od Dom Pérignon.
Speciální edice Dom Pérignon
Dom Pérignon také vstupuje do různých spoluprací se slavnými lidmi kolem speciálních edicí šampaňského. Tento druh šampaňského lze vyrobit pouze v jednom ročníku a vyrábí se pouze určitý počet lahví těchto speciálních edic.
Björk & Chris Cunningham a Lady Gaga jsou někteří z lidí, kteří spolupracovali s Domem Pérignonem.
Dom Pérignon pro zvláštní příležitosti
Všechna šampaňská z vinařského domu Dom Pérignon jsou samozřejmým nápadem na jedinečný dárek pro zvláštní příležitosti. Vintage šampaňské z konkrétního roku je něco, co všechny vaše hosty rozzuří.
Každý milovník šampaňského ocení láhev šampaňského, která má pověst Doma Pérignona. Recenzenti jako Robert Parker milují šampaňské a zmiňuje mimo jiné Dom Pérignon, který je jedním z předních výrobců v regionu, který je označován za nejprestižnější svého druhu.
