Fontanafredda: Královský původ a závazek k udržitelnosti

Fontanafredda je historická nemovitost ve stejnojmenné obci v Piemontu s jedinečným původem zakořeněným v milostném příběhu mezi prvním italským králem Vittoriem Emanuelem II. a Rosou Vercellanou. V roce 1858 jejich syn, Emanuele Alberto, hrabě z Mirafiore, založil vinařství a položil základ tomu, co se stalo významným producentem v oblasti Barolo. Dnes je Fontanafredda známá nejen svou historií, ale také svým závazkem k udržitelnosti, protože je největší certifikovanou organickou vinicí v Piemontu od sklizně v roce 2018.

Statek Fontanafredda v Serralunga d'Alba je největší samostatná vinice v Langhe, která zahrnuje asi 250 akrů, včetně vinic, lesů a vesnických budov a sklepů. Obec Serralunga d'Alba je známá výrobou Barolos vynikající struktury a jemnosti, často vyhledávaná pro svou schopnost přidat páteř do směsných vín z této apelace. Půdy v této oblasti se vyznačují vysokým obsahem vápence a šedé opuky střídající se s pískem, což přispívá k výraznému charakteru vín. Fontanafredda má také vinice v dalších obcích regionu Barolo, včetně Barolo a Diano d'Alba, stejně jako v jiných částech Piemontu.
Fontanafredda vyrábí řadu vín, která vyjadřují hloubku a rozmanitost Langhe, přičemž jejich Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG slouží jako vlajková loď panství. Jednalo se o první lahvování Barolo určené obcí, které bylo uvedeno na trh, což zdůrazňuje specifické terroir Serralungy. Proces výroby vína zahrnuje 15denní fermentaci v nerezových kádích s následnou macerací po dobu dalších 15 dnů. Víno pak zraje jeden rok v barikových sudech a dva roky ve velkých dubových sudech a dalších 12 měsíců v lahvi. Výsledkem je Barolo s jasně rubínově červenou barvou, vzrušujícím buketem povadlých růží a podrostu a hedvábnou, přesto napjatou a živou chutí s vůní drobného červeného ovoce a máty.

Kromě jejich Barolo di Serralunga vyrábí Fontanafredda také další Barola, včetně Barolo Riserva DOCG a jednovinové výrazy, jako je Barolo MGA Proprietà ve Fontanafredda. Do jejich portfolia patří i další piemontská vína jako Barbaresco, Barbera a Dolcetto a také bílá vína jako Langhe Arneis a Gavi.
Fontanafreddas Barolos neustále přijímá pozitivní recenze od kritiků vína. Jejich Barolo del Comune di Serralunga d'Alba sklidilo výsledky od poloviny do poloviny 90. let od publikací jako Wine Spectator, Wine Enthusiast a James Suckling, chválených pro svou rovnováhu mezi elegancí a strohostí. Jejich Barolo MGA Proprietà ve Fontanafreddě získalo ještě vyšší ocenění, včetně 97bodového hodnocení a Platinové ceny od časopisu Decanter.

Charakteristickým rysem Fontanafreddy je její jedinečná historie jako královského panství v kombinaci s jejím moderním závazkem k ekologickému a udržitelnému hospodaření s vinicemi.60 Pod vedením vizionářského podnikatele Oscara Farinettiho přijala Fontanafredda postupy, které respektují životní prostředí a podporují biodiverzitu v regionu Langhe. Tato kombinace historického významu a perspektivní udržitelnosti dělá z Fontanafreddy přesvědčivého výrobce v krajině Barolo.