{"title":"Víno 2013","description":"\u003ch2\u003eVíno z ročníku 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKdyž si nalijete víno ročníku 2013, ochutnáte výsledek roku s velmi odlišnými klimatickými podmínkami po celém světě. V Evropě přineslo vegetační období řadu výzev v podobě chladného vlhkého jara a opožděného kvetení. Je pravda, že tyto podmínky vedly na většině míst k nižšímu výnosu sklizně, ale na oplátku produkovaly některá velmi klasická vína, která se ukázala jako neuvěřitelně vhodná pro skladování.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePři pohledu do zámořských oblastí, jako jsou části Kalifornie a Nového Zélandu, byl obrázek zcela odlišný, s téměř ideálními a teplými, suchými obdobími, kdy hrozny mohly dosáhnout plné zralosti. To, co spojuje nejúspěšnější lahve z tohoto roku, je nádherná struktura, svěží kyselinka a hluboce koncentrované chuťové tóny, díky nimž jsou perfektní pro dlouhý, tichý vývoj ve sklepě.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRůzné výrazy ve víně 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrávě proto, že počasí se tolik měnilo, vypráví jednotlivá láhev velmi silný příběh o svém geografickém původu. Vezmeme vás na malou výpravu za výraznými regionálními rozdíly, které formovaly letošní úrodu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBordeaux a klasická Francie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro mnoho francouzských vinařů se sezóna stala skutečnou zkouškou. Pokud pojedeme do Bordeaux, studené a vlhké jaro, následované padlím a kroupami, mělo za následek historicky malý výnos. To obecně produkovalo červená vína s lehčím a elegantnějším profilem spíše než s těžkou koncentrací. Na druhou stranu se tytéž škodolibé podmínky ukázaly jako naprosto ideální pro sladká bílá vína regionu, která dosahovala fantastické čistoty a kvality.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePojedeme-li dále do Burgundska, nestabilní počasí během květu znamenalo i výrazný úbytek hroznů. Hrozny, které přežily řezy, však vytvořily velmi klasická, aromatická červená a bílá vína s krásnou, energickou kyselinkou. Dále na sever pozdní sběr v Champagne vedl k šumivým vínům s pěknou, pevnou strukturou a ostrou rovnováhou, která se dnes v láhvi neuvěřitelně krásně vyvíjejí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePiemont a severní Itálie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se podíváme na Itálii, najdeme jeden z největších úspěchů tohoto roku. V Piemontu začala sezóna chladně, ale úrodu zachránilo dlouhé a stabilní léto, které vyvrcholilo teplým zářím s velkými skoky mezi denními a nočními teplotami. Toto klidné a pomalé zrání poskytlo slavným hroznům Nebbiolo nejoptimálnější podmínky pro rozvinutí jejich plného potenciálu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV oblastech jako Barolo a Barbaresco to produkovalo klasická a hluboce lákavá vína s nádhernou svěžestí, tóny živého červeného ovoce a znatelnými, robustními taniny. Jejich masivní struktura znamená, že jsou vyrobeny pro skladování pacientů a právě nyní, po více než deseti letech, skutečně začínají otevírat své četné složité vrstvy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVýsledky v zámoří v roce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZa evropskými hranicemi bylo počasí mnohem mírnější a na několika místech se dá hovořit i o fantastickém roce pro vinaře. V Kalifornii, zejména v Napa Valley, teplé jaro a rovnoměrné léto bez prudkých vln veder formovaly to, co můžete podle knihy bezpečně nazvat sezónou. Výsledkem jsou silná, koncentrovaná červená vína s krásnou barvou a pevnou tříslovou strukturou, která nabízí vynikající potenciál zrání.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa jižní polokouli byly zážitky roztroušené, ale konečný výsledek byl určitě stejně výborný. Nový Zéland těžil z teplého léta a vytvořil vzrušující, ovocná a komplexní vína. V zemích jako Chile bylo vegetační období chladnější, což prodloužilo dobu zrání. Prodloužená sezóna zabránila přezrání hroznů a místo toho jsme získali velmi elegantní a svěží lahve s nádhernou aromatickou čistotou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZrání a skladování vašeho vína ročníku 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKdyž láhev odpočívá déle než deset let, vstupuje do krásné fáze, kdy čas a vnitřní chemické procesy zjemňují a zjemňují jak aroma, tak chuť. Pokud si chcete tuto kvalitu zachovat a umožnit vývoj za těch nejlepších podmínek, klade to určité nároky na vaše skladování.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvládání teploty:\u003c\/strong\u003e Vždy dbejte na to, abyste své lahve nechali odpočívat při klidné a stálé teplotě, která by měla být ideálně mezi 12 a 14 stupni. Pokud dojde k náhlým teplotním výkyvům, obsah se může smršťovat a opět roztahovat, což bohužel může stahovat kyslík dolů korkem a tím zbytečně rychle stárnout obsah.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSprávná vlhkost:\u003c\/strong\u003e V místnosti by měla být relativní vlhkost kolem 60 až 70 procent. To pomáhá zajistit, aby samotná přirozená zátka nevysychala, nestala se porézní nebo se nestahovala, protože zdravá zátka tvoří zásadní těsnění proti kyslíku.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorizontální umístění:\u003c\/strong\u003e Ujistěte se, že jsou lahve bezpečně uloženy, když je mají být delší dobu skladovány. Když leží vodorovně, kapalina se neustále dotýká zátky, což pomáhá udržovat ji pěkně vlhkou, pružnou a zcela těsnou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOchrana proti světlu a vibracím:\u003c\/strong\u003e Lahve je nejlepší ponechat v naprosté tmě, protože modré světlo a ultrafialové paprsky mohou ovlivnit jemné chutě a způsobit trvalé chyby ve vůni. Pozor také na nalezení místa bez vibrací, aby přirozené usazení mohlo probíhat v naprostém klidu.\u003c\/li\u003e \u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eCharakteristika vyzrálého ročníku\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePředstavte si radost z očekávání, když otevřete láhev, která trpělivě stárla a vyvíjela se více než deset let. Zde okamžitě zjistíte, že vzhled, vůně i chuť samotná prošly od raného mládí významnou cestou.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eBarva červených vín nejčastěji mění charakter a přechází od husté a mladistvě fialové až po světlejší, granátově červenou nebo cihlově červenou záři. K tomu dochází, když se barevné pigmenty navážou na třísloviny vína a časem se jemně usadí na dně.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eZcela čerstvé ovocné tóny mládí, jako jsou křupavé citrusy nebo čerstvě natrhané bobule, tiše udělají krok zpět. Místo toho je vytvořen prostor pro lákavější a hluboké tóny například fíků, pečených jablek a lahodného sušeného ovoce.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eS věkem se vytváří bohatý buket tzv. terciárních vůní. Často zde ucítíte a ochutnáte jemné nuance sušených listů, dobrého tabáku, kůže, hub nebo lesního patra, které dodávají fantastickou hloubku.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eTaniny červeného vína se hromadí přirozeným chemickým procesem a stávají se těžšími. Je to přesně to, co zakulacuje strukturu, odstraňuje ostrý a vysušující pocit a místo toho zanechává krásně měkký dojem.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKyselost se časem také pěkně zakulacuje, ale pokud máte láhev s přirozeně vysokou aciditou od začátku, bude i tak chutnat krásně svěže a vyváženě a krásně vytáhne vyzrálejší chuťové tóny.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBezpečné nakupování u Bottles With History\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se necháte zlákat historickými lahvemi jako \u003ca href=\"\/collections\/vin-2003\"\u003evíno 2003\u003c\/a\u003e nebo \u003ca href=\"\/collections\/vin-1993\"\u003evíno z roku 1993\u003c\/a\u003e pro vaši příští akci je důležité, abyste mohli plně důvěřovat rámci kolem nákupu. Ve společnosti Bottles With History je pro nás ctností poskytnout vám bezpečný zážitek a současnou službu po celou dobu. Naše každodenní doručování znamená, že vaše víno dorazí rychle a bezpečně až k vám domů a u objednávek nad 500 korun vždy nabízíme dopravu zdarma. Jsme hrdí na to, že máme TrustScore 4,6 z 5, což je důkazem spokojených zákazníků a je vaší zárukou, že s křehkými lahvemi bude zacházeno s velkou profesionalitou až k vašim dveřím.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePříprava a dekantace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbyste z vyzrálého vína dostali to nejlepší, je dobré s ním před naléváním zacházet s trochou zvýšené opatrnosti. Pokud se chcete vyhnout usazeninám ve sklenici, doporučujeme nechat lahvičku alespoň den ve svislé poloze. Poté můžete tekutinu pomalu nalít do karafy jedním jemným a souvislým pohybem. Dobrým a praktickým tipem je ponechat malý zdroj světla pod hrdlem láhve; tak snadno uvidíte, kdy se jemná sraženina blíží k otvoru, a včas se zastaví. Vzhledem k tomu, že starší ročníky jsou o něco křehčí a oxidují snadněji než mladé, měli byste jej nechat okysličit velmi krátkou dobu – obvykle jen 10 až 15 minut. Pak mají vnitřní aromata čas rozvinout se tím nejkrásnějším způsobem, aniž by se ztratily jemné a rozvinuté nuance.\u003c\/p\u003e\n\n","products":[{"product_id":"428","title":"Barolo 2013 Aldo Conterno","description":"Barolo 2013 Aldo Conterno je exkluzivní červené víno z italského Piemontu. Toto ročníkové víno z roku 2013 je vzácným a jedinečným zážitkem pro milovníky vína. Díky dobrému stavu a zachovalému stavu je toto víno perfektní volbou pro speciální akce a dárky. Barolo 2013 Aldo Conterno je rarita, kterou jinde než u Lahví s historií nenajdete.","brand":"Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46697021702470,"sku":"A5H1","price":4300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/products\/Photo-Room-000-20230317-130531-2023-03-17-12-13-18.jpg?v=1682849564"},{"product_id":"little-james-basket-press-saint-cosme","title":"Little James' Basket Press Saint Cosme 2013 0,37 tř","description":"\u003cp\u003eLittle James' Basket Press je francouzské červené víno od výrobce Saint Cosme, lahvované Sarl Louis et Cherry Barruol. Víno je klasifikováno jako Vin de France a je zde prezentováno v poloviční láhvi o objemu 375 ml s obsahem alkoholu 14.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV Saint Cosme se toto víno odlišuje od tradičních ročníkových vín tím, že je vyrobeno metodou solera. To znamená, že víno je souvislou tvorbou, kdy se různé ročníky v průběhu času mísí, aby se víno vybudovalo. Tato specifická láhev byla plněna v roce 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Cosme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56883214352710,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-237_be854738-5af4-4d17-872e-098c1f58c211.jpg?v=1782896125"}],"url":"https:\/\/bottleswithhistory.cz\/collections\/vino-2103.oembed","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}